QUANTIDADE DE ALIMENTOS ADEQUADA POR REFEIÇÃO ( 12 – 17 meses)
| Grupo de alimentos p/ Sopa | Representantes | Quantidade em medida caseira | Quantidade em gramas |
| Cereal | Arroz cozido, Macarrão cozido Farinha de Aveia Farinha de Arroz Fubá | 2 colheres (sopa) | 30 g |
| Tubérculos | Batata, Mandioquinha, Mandioca, Batata Doce, Beterraba Inhame, Cará, Cenoura | 2 colheres (sopa) | 40 g |
| Hortaliças | Abobrinha, Chuchu Brócolis ,Couve-flor, Abóbora | 2 colheres (sopa) | 40 g |
| Folhas | Couve , Espinafre Escarola, Catalonha Almeirão, Acelga Alface | 1 folha | 10 g |
| Leguminosas | Feijão Lentilha Ervilha | 2 colheres (sopa) | 30 g |
| Carnes | Carne bovina (músculo, alcatra e patinho) Peito de frango | 3 colheres (sopa) | 60 g |
| Óleo | Azeite de Oliva Óleo de Cânola | 2 colheres (chá) | 4 g |
| Temperos | Cebola e salsinha picada | 1 colher (chá) | 2 g |
| PESO FINAL | | | 210 g |
Papa de Carne, Cenoura e Batata
Rendimento: 2 porções de 220 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 18 minutos de cozimento)
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)
2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)
100 g de carne moída
1 batata média descascada e picada (110 g)
1/2 cenoura pequena descascada e picada (50 g)
½ abobrinha raspada e picada (50 g)
1 folha grande de couve picada (20 g)
5 colheres (sopa) de macarrão tipo conchincha cozido (60 g)
1 pitada de sal
Modo de Fazer
1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente a carne e refogue-a por mais 3 minutos.
2. Junte a batata, a cenoura, a abobrinha, a couve e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.
3. Cozinhe por 18 minutos após a panela ter pegado pressão.
4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
5. Em seguida, junte o macarrão e a pitada de sal.
6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.
Papa de Frango, Mandioquinha e Espinafre
Rendimento: 2 porções de 220 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 20 minutos de cozimento)
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)
2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)
100 g de peito de frango cortado em cubos bem pequenos
2 mandioquinhas pequenas descascada e picada (110 g)
1/2 cenoura pequena descascada e picada (50 g)
½ chuchu descascado e picado (50 g)
½ xícara (chá) de espinafre picado (20 g)
4 colheres (sopa) de arroz cozido (60 g)
1 pitada de sal
Modo de Fazer
1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente o frango e refogue-a por mais 5 minutos.
2. Junte a mandioquinha, a cenoura, o chuchu, o espinafre e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.
3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.
4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
5. Em seguida, junte o arroz e a pitada de sal.
6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.
Papa de Frango, Beterraba e Aveia
Rendimento: 2 porções de 220 g
Tempo de preparo: 18 minutos (mais 20 minutos de cozimento)
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)
2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)
100 g de peito de frango cortado em cubos bem pequenos
2 beterrabas média descascadas e picadas (240 g)
½ abobrinha raspada e picada (50 g)
½ xícara (chá) de escarola picada (20 g)
4 colheres (sopa) de farinha de aveia (60 g)
1 pitada de sal
Modo de Fazer
1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente o frango e refogue-a por mais 5 minutos.
2. Junte a a beterraba, a abobrinha, a escarola e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.
3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.
4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
5. Em seguida, junte a farinha de aveia e a pitada de sal. Misture bem e volte ao fogo por mais 3 minutos. Retire do fogo.
6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.
Papa de Carne, Abóbora e Chuchu
Rendimento: 2 porções de 220 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 20 minutos de cozimento)
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)
2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)
100 g de músculo bovino cortado em cubos bem pequenos
1 xícara (chá) de abóbora japonesa descascada e bem picada (110 g)
½ chuchu descascado e picado (50 g)
½ xícara (chá) de espinafre picado (20 g)
4 colheres (sopa) de macarrão cozido (60 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada (4 g)
1 pitada de sal
Modo de Fazer
1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente os cubos de músculos e refogue-os por mais 5 minutos.
2. Junte a abóbora, o chuchu, o espinafre e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.
3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.
4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
5. Em seguida, junte o macarrão, a salsinha e a pitada de sal.
6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.
Papa de Frango com batata-doce
Rendimento: 2 porções de 220 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 20 minutos de cozimento)
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)
2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)
100 g de peito de frango cortado em cubos bem pequenos
1 batata-doce pequena. 115 g
1/2 cenoura média descascada e picada (50 g)
½ abobrinha raspada e picada (50 g)
4 colheres (sopa) de arroz cozido (60 g)
2 folhas pequenas de alface (20 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada (4 g)
1 pitada de sal
Modo de Fazer
1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente o peito de frango e refogue-o por mais 5 minutos.
2. Junte a batata-doce, a abobrinha e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.
3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.
4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
5. Em seguida, junte o arroz, a salsinha, o alface e a pitada de sal.
6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.
Papa de Ameixa
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (mais 1 hora para hidratar)
Ingredientes
300 g de ameixas secas e sem caroço
1 xícara (chá) de suco de laranja pêra . 240 ml
1. Modo de Fazer
2. Em uma tigela média coloque as ameixas e o suco de laranja. Misture bem. Deixe hidratar por no mínimo 1 hora.
3. Em seguida, despeje as ameixas e o suco de laranja em uma panela média. Cozinhe, em fogo baixo e com a panela semi aberta, por 25 minutos ou até que as ameixas fiquem bem amolecidas. Caso seja necessário pingue mais água.
4. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje no copo do liquidificar.
5. Bata até formar uma papa homogênea.
6. Por último guarde em um pote de vidro esterilizado e guarde-a na geladeira por 7 dias.
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