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sexta-feira, 30 de março de 2012

Já tomei minha decisão!!!Minha nova profissão: MÃE!!!

Vale a pena largar o trabalho para cuidar dos filhos?
por Ceres Araujo

A palavra trabalho vem do latim tripalium, que significa instrumento de tortura, usado para punir indivíduos que, ao perderem o direito à liberdade, eram submetidos ao trabalho forçado. Mas isso foi em tempos bem distantes da nossa época atual. Com o decorrer dos séculos, trabalho passou a significar necessidade e razão de vida. O trabalho forma a identidade da pessoa e a profissão caracteriza o seu ser. Nos nossos tempos, o trabalho traz sentido para a vida e valor social.

Na família constituída de anos atrás, o pai era o provedor e, além disso, o legislador, cabendo a mãe os cuidados com o filho e com o lar. Com a inserção da mulher no mercado de trabalho, mudanças consideráveis aconteceram na estrutura da família.

Na família contemporânea, a maioria de pais e mães trabalha para garantir sustento para a família e para manter uma boa autoestima. Possuem, eles, carreiras, ambições profissionais e, ainda, têm que avaliar muito bem o compromisso de se ter um filho, compromisso esse irrevogável por anos e anos. Ter um filho significa um aprendizado de se doar a um outro ser mais frágil e dependente e, sempre, privilegiar o bem-estar dele em relação às próprias necessidades.

"Estamos muito longe de conclusões definitivas a respeito do tema: largar ou não o trabalho para cuidar dos filhos. De um lado: crianças necessitam de maternagem, e de outro, pais e mães não podem ser virtuais, precisam estar presentes"Mães e pais cumprem hoje duplas ou mesmo triplas jornadas de trabalho e podem ser eficientes e felizes nelas. Quando as mães entraram no mercado de trabalho, os pais precisaram assumir de verdade o cotidiano da vida da casa e, consequentemente, o cuidar dos filhos. Muitas das funções maternas e paternas se misturaram e os filhos são realmente compartilhados.

Tudo é compartilhado: as alegrias de cada ganho no desenvolvimento, os prazeres do contato íntimo, as dificuldades em estabelecer limites, os medos das doenças, as angústias com os custos financeiros e com o futuro tão incerto dos nossos dias, entre outras alegrias e tristezas.

Entretanto, na contramão desse processo histórico, em certos meios, tem surgido a ideia de que a opção de não trabalhar pode ser ou deve ser escolhida pelas mulheres, para poderem se dedicar em tempo total aos cuidados da casa e dos filhos. Prega-se a noção de que não é uma vergonha a mulher largar o trabalho para se dedicar aos filhos em tempo integral.

Pergunta-se: é uma opção que representa uma tendência nova? É uma opção genuína?

Bebês precisam muito de suas mães, crianças até pelo menos o fim do primeiro ano, precisam de tempo quase integral da presença materna. Os quatro meses de licença maternidade, atualmente permitidos no nosso País, não são suficientes para os importantes cuidados maternais. Caso a licença maternidade pudesse ser estendida, uma vantagem extraordinária para o desenvolvimento físico e mental das crianças brasileiras seria garantida. Em países mais desenvolvidos, o período da licença maternidade chega até um ano.

Observa-se que algumas mulheres abandonam o trabalho, optando pelos cuidados da casa e dos filhos ao considerarem que seus ganhos como profissional no mercado de trabalho não compensam os gastos com a necessária contratação de empregados para cuidarem do lar e das crianças. Tais mulheres acreditam que depois poderão voltar ao mercado de trabalho, após o crescimento dos filhos, o que no nosso meio tão competitivo é, com certeza, muito difícil.

Outras mulheres com alguma fonte de renda suficientemente boa, prescindem da situação de trabalho, escolhendo ser donas de casa e mães de família, por acreditarem que estas duas funções são as de maior valor para a vida delas.

Existem opções licitas e ilícitas. Dentre as ilícitas, vale lembrar que não são poucas as mulheres que, fracassando na vida profissional ou antecipando frustrações no trabalho, compensatoriamente investem na função de donas de casa e mães de família.Tal conduta pode gerar grande ônus para seus filhos, pois estes, mais tarde, passam a ser cobrados como os responsáveis pela falta de realização profissional de suas mães, o que é no mínimo, injusto.

Estamos muito longe de conclusões definitivas a respeito do tema: largar ou não o trabalho para cuidar dos filhos. De um lado, sabe-se que as crianças necessitam de maternagem, pois é em função da relação com quem cuida dela, que a criança desenvolve sua mente, sua sensibilidade e sua capacidade amorosa. Sabe-se também que além de qualidade de cuidados, quantidade também é importante. Pais e mães não podem ser virtuais, precisam estar presentes. Do outro lado, a mãe e o pai são os modelos primários de identidade para a criança e precisam ser modelos fortes, íntegros e idealizados. Mães e pais necessitam continuar a evoluir como pessoas de valor e devem buscar o campo de investimento que de fato lhes seja genuíno.

sexta-feira, 9 de março de 2012

Olha que delicinha...Alimentação a partir de 1 aninho!!!

QUANTIDADE DE ALIMENTOS ADEQUADA POR REFEIÇÃO ( 12 – 17 meses)

Grupo de alimentos p/ Sopa

Representantes

Quantidade em medida caseira

Quantidade em gramas

Cereal

Arroz cozido,

Macarrão cozido

Farinha de Aveia

Farinha de Arroz

Fubá

2 colheres (sopa)

30 g

Tubérculos

Batata, Mandioquinha, Mandioca, Batata Doce, Beterraba

Inhame, Cará, Cenoura

2 colheres (sopa)

40 g

Hortaliças

Abobrinha, Chuchu

Brócolis ,Couve-flor, Abóbora

2 colheres (sopa)

40 g

Folhas

Couve , Espinafre

Escarola, Catalonha

Almeirão, Acelga

Alface

1 folha

10 g

Leguminosas

Feijão

Lentilha

Ervilha

2 colheres (sopa)

30 g

Carnes

Carne bovina (músculo, alcatra e patinho)

Peito de frango

3 colheres (sopa)

60 g

Óleo

Azeite de Oliva

Óleo de Cânola

2 colheres (chá)

4 g

Temperos

Cebola e salsinha picada

1 colher (chá)

2 g

PESO FINAL

210 g






Papa de Carne, Cenoura e Batata

Rendimento: 2 porções de 220 g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 18 minutos de cozimento)

Ingredientes

2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)

2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)

100 g de carne moída

1 batata média descascada e picada (110 g)

1/2 cenoura pequena descascada e picada (50 g)

½ abobrinha raspada e picada (50 g)

1 folha grande de couve picada (20 g)

5 colheres (sopa) de macarrão tipo conchincha cozido (60 g)

1 pitada de sal

Modo de Fazer

1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente a carne e refogue-a por mais 3 minutos.

2. Junte a batata, a cenoura, a abobrinha, a couve e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.

3. Cozinhe por 18 minutos após a panela ter pegado pressão.

4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.

5. Em seguida, junte o macarrão e a pitada de sal.

6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.


Papa de Frango, Mandioquinha e Espinafre

Rendimento: 2 porções de 220 g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 20 minutos de cozimento)

Ingredientes

2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)

2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)

100 g de peito de frango cortado em cubos bem pequenos

2 mandioquinhas pequenas descascada e picada (110 g)

1/2 cenoura pequena descascada e picada (50 g)

½ chuchu descascado e picado (50 g)

½ xícara (chá) de espinafre picado (20 g)

4 colheres (sopa) de arroz cozido (60 g)

1 pitada de sal

Modo de Fazer

1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente o frango e refogue-a por mais 5 minutos.

2. Junte a mandioquinha, a cenoura, o chuchu, o espinafre e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.

3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.

4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.

5. Em seguida, junte o arroz e a pitada de sal.

6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.


Papa de Frango, Beterraba e Aveia

Rendimento: 2 porções de 220 g

Tempo de preparo: 18 minutos (mais 20 minutos de cozimento)

Ingredientes

2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)

2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)

100 g de peito de frango cortado em cubos bem pequenos

2 beterrabas média descascadas e picadas (240 g)

½ abobrinha raspada e picada (50 g)

½ xícara (chá) de escarola picada (20 g)

4 colheres (sopa) de farinha de aveia (60 g)

1 pitada de sal

Modo de Fazer

1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente o frango e refogue-a por mais 5 minutos.

2. Junte a a beterraba, a abobrinha, a escarola e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.

3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.

4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.

5. Em seguida, junte a farinha de aveia e a pitada de sal. Misture bem e volte ao fogo por mais 3 minutos. Retire do fogo.

6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.


Papa de Carne, Abóbora e Chuchu

Rendimento: 2 porções de 220 g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 20 minutos de cozimento)

Ingredientes

2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)

2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)

100 g de músculo bovino cortado em cubos bem pequenos

1 xícara (chá) de abóbora japonesa descascada e bem picada (110 g)

½ chuchu descascado e picado (50 g)

½ xícara (chá) de espinafre picado (20 g)

4 colheres (sopa) de macarrão cozido (60 g)

2 colheres (sopa) de salsinha picada (4 g)

1 pitada de sal

Modo de Fazer

1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente os cubos de músculos e refogue-os por mais 5 minutos.

2. Junte a abóbora, o chuchu, o espinafre e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.

3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.

4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.

5. Em seguida, junte o macarrão, a salsinha e a pitada de sal.

6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.


Papa de Frango com batata-doce

Rendimento: 2 porções de 220 g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 20 minutos de cozimento)

Ingredientes

2 colheres (chá) de azeite de oliva ( 4 g)

2 colheres (sopa) de cebola picada (24 g)

100 g de peito de frango cortado em cubos bem pequenos

1 batata-doce pequena. 115 g

1/2 cenoura média descascada e picada (50 g)

½ abobrinha raspada e picada (50 g)

4 colheres (sopa) de arroz cozido (60 g)

2 folhas pequenas de alface (20 g)

2 colheres (sopa) de salsinha picada (4 g)

1 pitada de sal

Modo de Fazer

1. Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Acrescente o peito de frango e refogue-o por mais 5 minutos.

2. Junte a batata-doce, a abobrinha e 2 xícaras (chá) de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.

3. Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pegado pressão.

4. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.

5. Em seguida, junte o arroz, a salsinha, o alface e a pitada de sal.

6. Transfira a metade para um prato, amasse com 1 garfo e sirva para a criança.


Papa de Ameixa

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (mais 1 hora para hidratar)

Ingredientes

300 g de ameixas secas e sem caroço

1 xícara (chá) de suco de laranja pêra . 240 ml

1. Modo de Fazer

2. Em uma tigela média coloque as ameixas e o suco de laranja. Misture bem. Deixe hidratar por no mínimo 1 hora.

3. Em seguida, despeje as ameixas e o suco de laranja em uma panela média. Cozinhe, em fogo baixo e com a panela semi aberta, por 25 minutos ou até que as ameixas fiquem bem amolecidas. Caso seja necessário pingue mais água.

4. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje no copo do liquidificar.

5. Bata até formar uma papa homogênea.

6. Por último guarde em um pote de vidro esterilizado e guarde-a na geladeira por 7 dias.